Вебинар для инженерных служб по FSSC 22000 v7: разобрали требования, дали готовые инструменты

Вебинар по FSSC 22000 для инженерных служб: разбор требований и готовые шаблоны документов

20 августа 2026 года Учебный центр «3Р Стандарт» провел специализированный вебинар для инженерно-технических служб пищевых предприятий и производителей упаковки. Мероприятие было посвящено новым требованиям FSSC 22000 Версия 7 и серии стандартов ISO 22002-100:2025, ISO 22002-1:2025 и ISO 22002-4:2025. Участники — представители более 20 компаний, включая «Симрайз Рогово», «Алмафуд», «Про Вкус», «ИстАгро Дон», КФ «Победа» и других, — разобрали, что именно изменилось для их работы и как подготовиться к грядущим аудитам.

С выходом FSSC 22000 Версия 7 и новой архитектуры программ обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) роль инженерной службы в обеспечении пищевой безопасности стала критической. Как подчеркивают эксперты, новая версия схемы сертификации — это не просто смена документов, а полноценная эволюция требований к управлению рисками и инфраструктурой . Инженерные службы теперь должны не просто обслуживать оборудование, а активно участвовать в зонировании, управлении коммунальными системами и верификации ПОПМ.

🎯 О чем говорили на вебинаре

Преподаватель, действующий аудитор по FSSC, подробно разобрал 12 модулей программы, охватив все ключевые зоны ответственности инженерной службы:

Новая архитектура ПОПМ: ISO 22002-100:2025 как общий базис и отраслевые части (ISO 22002-1 и ISO 22002-4).
Требования к территории, зданиям и критически важным дренажным системам.
Коммунальные системы: вода, воздух, пар, сжатые газы и освещение.
Гигиенический дизайн и техническое обслуживание оборудования (ППР).
Управление отходами и пищевыми потерями (FLW).
Предотвращение загрязнений: зонирование, аллергены, физические и химические риски.
Очистка и дезинфекция, включая инженерные аспекты CIP-мойки.
Санитарно-гигиенические объекты и обеспечение спецодеждой.
Верификация ПОПМ и инспекции площадки.
Полный перечень документации СМБПП для инженерных служб.
Подготовка к сертификационным аудитам и аудитам Торговых сетей: что проверяют, типичные несоответствия и как их закрывать.

🎁 Готовые инструменты для работы

Главная ценность вебинара — практическая ориентированность. Каждый участник получил комплект из 12+ готовых шаблонов документов, которые можно адаптировать под свое предприятие. В комплект вошли:

Программа технического обслуживания оборудования (ППР)
Спецификация закупки оборудования с учетом гигиенического дизайна
Процедура управления изменениями оборудования
Процедура возврата оборудования в производство
Программа калибровки измерительного оборудования
Журналы (заявок на ремонт, параметров CIP-мойки, вывоза отходов)
Чек-листы (инспекции площадки, состояния складов, возврата оборудования)
Памятка по типичным несоответствиям

Эти документы — не просто теория, а готовые рабочие инструменты для выстраивания системы, отвечающей требованиям FSSC 22000 Версия 7.

Отзывы участников

Участники из компаний «Симрайз Рогово», «Алмафуд», «Про Вкус», «ИстАгро Дон», КФ «Победа», «Технология Еды», «Гагаринский КК», «Дарсил» и других предприятий высоко оценили практическую пользу вебинара, отметив полезность разобранных примеров и готовых шаблонов документов.

Повторный вебинар — 15 октября

Тема перехода на FSSC 22000 v7 остается крайне актуальной. Переходный период ограничен, и аудиты по новой версии начнутся уже с мая 2027 года. Компании, которые начнут подготовку заранее, смогут пройти аудит по переходу без стресса и несоответствий.

Повторный вебинар состоится 26 ноября с той же программой и преподавателем.

Тема: «Требования ISO 22002-100, ISO 22002-1, ISO 22002-4 и FSSC 22000 (версия 7) для инженерно-технических служб пищевых предприятий и производителей пищевой упаковки»

🗓 Дата: 20 ноября 2026
💻 Формат: онлайн, с разбором реальных ситуаций
📄 По итогам: сертификат об обучении
💰 Стоимость: 10 000 ₽
📄 Подробная программа курса и список шаблонов — по запросу. Напишите нам, и мы вышлем полную версию.

👉 Записаться на вебинар

2026-09-07 13:35 Обучение