About
Works
+7 901 999 22 13
Услуги
Новая профессия за 4–5 недель: Специалист по пищевой безопасности
Станьте востребованным «Специалистом по пищевой безопасности» и получите официальную квалификацию с подтверждающим сертификатом
Комплексная программа из 4 лучших дистанционных курсов в области пищевой безопасности. Освойте аудит торговых сетей, ХАССП и защиту от биотерроризма и фальсификации, чтобы подготовить любое предприятие к самым строгим проверкам.
🛡️ О чём этот курс и какую проблему решает
Рынок труда остро нуждается в специалистах, которые способны подготовить предприятие к самым строгим проверкам — аудитам торговых сетей, сертификации
по FSSC, требованиям законодательства. Компании теряют контракты и несут убытки, если их сотрудники не знают, как правильно выстроить системы ХАССП, VACCP, TACCP
и защитить продукцию от фальсификации.
Наша комплексная программа за 4-5 недель превращает любого специалиста
(от технолога до руководителя) в высококлассного эксперта. Вы получаете не теорию, а конкретные инструменты и шаблоны, которые сразу внедряете на своём предприятии.
🎯Для кого эта программа?
Получите знания и шаблоны для корректного описания технологических процессов, блок-схем и анализа опасностей, что позволит управлять рисками на каждом этапе.
Технологи и руководители производств
Научитесь выстраивать полноценные системы VACCP и TACCP, проводить оценку уязвимостей сырья и цепочки поставок.
Специалисты по безопасности, закупкам и качеству
Получите инструменты для проведения эффективных внутренних аудитов по всем направлениям, от ХАССП до требований торговых сетей.
Внутренние аудиторы
Сможете организовать и возглавить работу по всем направлениям пищевой безопасности, распределив роли для максимальной эффективности.
Руководители и менеджеры
Программа создана для профессионалов, чья работа напрямую связана с обеспечением пищевой безопасности.
Этот курс для тех, кто хочет не просто знать теорию, а обладать набором готовых практических инструментов
для ежедневной работы.
Этот курс для тех, кто хочет не просто знать теорию, а обладать набором готовых практических инструментов
для ежедневной работы.
📚 Что входит в программу «Специалист по пищевой безопасности»
Дистанционный курс НАССР (ХАССП)
Познакомьтесь со всеми принципами ХАССП (НАССР), подробно на конкретных примерах разберите все этапы внедрения ХАССП.Научитесь корректно описывать технологические процессы и разрабатывать блок-схемы для точного анализа опасностей. Получите полный комплект шаблонов, адаптированных под специфику вашего производства.
Подробнее о курсе Дистанционный курс VАССР (План предотвращения фальсификации)
Создайте работающую систему защиты сырья и продукции от фальсификации с учетом нового стандарта ISO 22002-100:2025. Подготовьте предприятие к любому аудиту.
Подробнее о курсе
Дистанционный курс TАССР (План защиты от биотерроризма)
Внедрите мероприятия по защите от биотерроризма с учетом нового стандарта ISO 22002-100:2025. Создайте работающую систему защиты продукта, которая поможет Вам быть уверенным перед любой проверкой по FSSC или проверки от Торговой сети.
Подробнее о курсе Курс 4: Как пройти аудит торговой сети (Ашан, Х5, ВкусВилл, Магнит)
Разбираем требования чек-листов, учимся общаться с аудитором, осваиваем техники и психологические приемы общения с аудиторами, находим и устраняем рисковые зоны, на которых спотыкаются предприятия при прохождении аудита.
Подробнее о курсе 💎 Почему стоит выбрать комплексную программу
- Экономия 30% — покупая пакет, вы платите за 4 курса как за 2.
- Дополнительный сертификат о присвоении квалификации «Специалист по пищевой безопасности».
- Полный набор шаблонов по 4 направлениям: ХАССП, TACCP, VACCP, подготовка к аудиту ТС.
- Вы закрываете все ключевые разделы требований FSSC 22000 v7 и чек-листов торговых сетей.
- Единый доступ ко всем курсам в личном кабинете — учитесь в удобном темпе.
- Поддержка преподавателей-практиков — действующих аудиторов с 25-летним опытом.
📦 Комплект документов, который вы получите на курсе ХАССП
✅Часть 1. Основные документы ХАССП
✅Часть 2. Практические таблицы и критерии
- Описание готовой продукции (шаблон с примерами заполнения)
- Перечень значимых опасных факторов (с классификацией и примерами)
- Таблица Аллергенов (идентификация и управление)
- Таблица вопросов по Дереву принятия решения (для определения ККТ)
- Таблица для описания сырья (пошаговая форма)
- Таблица Оценки по 3-х балльной шкале (методика оценки рисков)
✅Часть 2. Практические таблицы и критерии
- Таблица примеры Критерии действия — как установить пределы для ККТ и ОППУ
- Таблица примеры Критических пределов — готовые примеры для разных производств
- Таблица Химические опасные факторы — перечень с оценкой значимости
- Технологические газы и биохимические компоненты — анализ и меры управления
- Уязвимые группы — идентификация и защита персонала и потребителей
После обучения вы получите готовую методическую базу для разработки и внедрения системы ХАССП
на вашем предприятии. Все документы представлены
в удобном для адаптации формате.
на вашем предприятии. Все документы представлены
в удобном для адаптации формате.
Что вы получите по итогам курса VACCP
Почему курс VACCP критически важен для FSSC 22000 версии 7
После обучения вы получите готовую к внедрению методическую базу, чтобы выстроить эффективную систему защиты от пищевого мошенничества (фальсификации). В пакет документов входят:
Фонд FSSC официально подтвердил: публикация FSSC Версии 7 состоится в мае 2026 года. Переходный период — всего 12 месяцев.
Что меняется в части фальсификации?
В новую версию FSSC 22000 войдут кардинально обновлённые требования к программам предварительных условий. Требования к предотвращению фальсификации (VACCP) станут обязательными и более детальными — на основе Приложения В нового стандарта ISO 22002-100:2025.
✅Шаблон Приказа о создании группы VACCP
✅Шаблон Процедуры предотвращения пищевого мошенничества / фальсификации сырья и продукции
✅4 варианта готового Плана VACCP (в формате Word)
✅Развернутый План VACCP в Excel с детальной проработкой этапов
✅План VACCP в формате «Матрица» (Excel) для удобного контроля
✅Таблица мероприятий согласно Приложения В стандарта ISO 22002-100
✅Шаблон Процедуры предотвращения пищевого мошенничества / фальсификации сырья и продукции
✅4 варианта готового Плана VACCP (в формате Word)
✅Развернутый План VACCP в Excel с детальной проработкой этапов
✅План VACCP в формате «Матрица» (Excel) для удобного контроля
✅Таблица мероприятий согласно Приложения В стандарта ISO 22002-100
Как курс VACCP помогает вам уже сейчас?
✅ Вы изучаете требования, которые станут обязательными в FSSC 7
✅ Вы получаете готовые шаблоны документов, соответствующие новым стандартам
✅ Вы внедряете систему защиты от фальсификации заранее, а не в авральном режиме
Вы опережаете конкурентов. Пока другие будут разбираться с новыми требованиями, ваше предприятие уже будет полностью готово.
Что вы получите по итогам курса TACCP
Почему курс TACCP критически важен для FSSC 22000 версии 7
✅Шаблон Приказа о создании группы TACCP
✅Шаблон Процедуры по защите продукции от преднамеренного вреда (биотерроризма)
✅2 варианта готового Плана TACCP (в Word) и 1 вариант в Excel
✅Шаблон документированной процедуры по защите продукции от преднамеренного вреда
✅Пример анализа угроз для вашего производства
✅Таблица мероприятий согласно Приложения А стандарта ISO 22002-100
✅Шаблон Процедуры по защите продукции от преднамеренного вреда (биотерроризма)
✅2 варианта готового Плана TACCP (в Word) и 1 вариант в Excel
✅Шаблон документированной процедуры по защите продукции от преднамеренного вреда
✅Пример анализа угроз для вашего производства
✅Таблица мероприятий согласно Приложения А стандарта ISO 22002-100
Вы будете вооружены полным набором документов для создания системы защиты продукции от преднамеренного вреда (биотерроризма). Вы получите:
✅ Вы получаете актуальные знания по требованиям, которые войдут в FSSC 7
✅ Вы получаете готовые шаблоны документов под новые стандарты
✅ Вы внедряете систему защиты от умышленных угроз заранее, без стресса и аврала
Это ваше конкурентное преимущество. Большинство предприятий начнут готовиться только после выхода версии 7. Вы уже будете на шаг впереди.
✅ Вы получаете готовые шаблоны документов под новые стандарты
✅ Вы внедряете систему защиты от умышленных угроз заранее, без стресса и аврала
Это ваше конкурентное преимущество. Большинство предприятий начнут готовиться только после выхода версии 7. Вы уже будете на шаг впереди.
В мае 2026 года выходит FSSC 22000 версия 7. Переходный период — 12 месяцев.
Что меняется в части биотерроризма и умышленных угроз?
Требования к защите продукции (food defence / TACCP) станут обязательными и более жёсткими — на основе Приложения А нового стандарта ISO 22002-100:2025.
Как курс TACCP помогает вам уже сейчас?
Что меняется в части биотерроризма и умышленных угроз?
Требования к защите продукции (food defence / TACCP) станут обязательными и более жёсткими — на основе Приложения А нового стандарта ISO 22002-100:2025.
Как курс TACCP помогает вам уже сейчас?
Ключевая экспертиза в пищевой промышленности:
Ведущий эксперт и преподаватель этого курса:
Ульянова Светлана Евгеньевна
Опыт проведения аудитов на предприятиях пищевой отрасли по всем ключевым стандартам.
Действующий аудитор по международным и национальным стандартам: ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, ГОСТ Р ИСО 22000-2019, ГОСТ Р 51705.1.
Прошла специализированную подготовку в качестве внешнего аудитора в международных органах по сертификации TUV, A-CERT, DQS по стандартам ISO 22000 и FSSC 22000.
Автор и преподаватель более 300 семинаров и вебинаров по темам: внедрение СМБПП, FSSC 22000, внутренний аудит, оценка рисков и другие аспекты безопасности пищевой продукции.
Разработка и внедрение систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) согласно требованиям FSSC 22000, включая разработку HACCP, VACCP и TACCP.
Эксперт с более чем 25-летним опытом в пищевой промышленности и 15-летним опытом работы аудитором FSSC 22000 и ISO 22000. Ее опыт гарантирует, что вы получите не только теоретические знания, но и проверенные на практике рабочие методики.
"Аудит торговой сети – это не экзамен, а проверка вашей системы на прочность. Если вы знаете критерии и правильно выстроили документооборот – бояться нечего. На курсе я покажу, на что реально смотрят аудиторы и какие документы ХАССП должны быть в идеальном порядке."
70+
Успешных проектов
По внедрению СМБПП, включая разработку планов VACCP/TACCP
300+
Проведенных семинаров/вебинаров
Для компаний пищевой промышленности:
- ООО «БИМБО КЬЮЭСАР РУС»
- АО «Прогресс»
- АО Воронежская кондитерская фабрика и многих других
Уникальный Преподавательский Подход и Результаты
Светлана Евгеньевна обладает редким даром превращать сложные требования стандартов в понятные и логичные инструкции с готовыми примерами использования на производстве
Светлана Евгеньевна обладает редким даром превращать сложные требования стандартов в понятные и логичные инструкции с готовыми примерами использования на производстве
Практический Опыт в Цифрах
Только практика, без воды:
Образование в области менеджмента, экономики, психологии и педагогики, подкрепленное специализированным обучением по аудиту в международных и национальных органах по сертификации, позволяет Светлане Евгеньевне не только глубоко понимать технические требования стандартов, но и эффективно объяснять сложные требования простым и доступным языком, всегда с привязкой к реальным производственным ситуациям
➔ Разбор реальных инцидентов и рабочих чек-листов
➔ Готовые шаблоны документов для немедленного применения
➔ Методология "Думай как преступник"
➔ Методология «Квадратичная модель»
➔ Методика «Дерево принятия решения»
➔ Адаптация под российскую нормативную базу и специфику производств
➔ Персональные консультации после обучения
- Доступность и глубина: Умеет очень доступно и подробно разъяснять даже самый сложный материал, используя примеры, сравнения и сопоставления.
- Фокус на практике: Все обучение строится на реальных примерах из опыта аудитов и консалтинговых проектов в пищевой индустрии. Вы узнаете не «что делать», а «как именно это сделать» на своем предприятии.
- Ответственность перед слушателем: Ни один вопрос не остается без детального и исчерпывающего ответа. Светлана Евгеньевна гарантирует, что каждый слушатель разберется в теме полностью, а все дополнительные вопросы можно задать по итогу обучения лично!
Выбирайте обучение у эксперта, который говорит с вами на одном языке — языке практики пищевой промышленности!
Отзывы наших клиентов
Тарифы
ТАРИФ «ВЫГОДНЫЙ»
40 000 руб.
- Все курсы из пакета «Специалист по пищевой безопасности»:
- Как пройти аудит торговой сети?
- Дистанционный курс НАССР (с шаблонами документов)
- TACCP - План защиты от биотерроризма (с шаблонами документов)
- VACCP - Предотвращение фальсификации сырья (с шаблонами документов)
- Готовый расширенный комплект шаблонов документов VACCP, TACCP, HACCP
- Доступ к каждому курсу — 1 месяца последовательно
- Бонус: дополнительный 5-ый сертификат с присвоением квалификации «Специалист по пищевой безопасности»
Пакет из 4 ключевых курсов по пищевой безопасности
ТАРИФ «БАЗОВЫЙ»
15 000 руб.
- Доступ к полной библиотеке видео-уроков
- Видеолекции, презентации, разбор чек-листов, примеры документов
Итоговое тестирование.
Электронный сертификат об окончании курса.
Любой из 4 курсов на выбор
Это официальное подтверждение вашей квалификации. Он выдаётся при покупке пакета из 4 курсов и доказывает, что вы владеете полным спектром знаний и инструментов для работы на пищевом предприятии. Это весомый плюс к вашему резюме и аргумент для работодателя.
Что даёт сертификат «Специалист по пищевой безопасности»?
Да, и это главное преимущество нашей программы. Каждый из четырёх курсов начинается с подробного разбора базовых понятий и терминов, постепенно переходя к сложным практическим кейсам. Вы не просто изучите теорию — вы сразу будете применять знания на пошаговых примерах и готовых шаблонах. К концу обучения вы будете уверенно ориентироваться во всех аспектах пищевой безопасности, даже если начинали с нуля. Преподаватели-практики объясняют сложные вещи простым и доступным языком, поэтому материал усваивается легко и без «воды».
Я новичок. Подойдут ли мне эти курсы?
Доступ к каждому из курсов предоставляется на 1 месяц последовательно. Этого времени достаточно, чтобы комфортно изучить весь материал и скачать шаблоны. При необходимости доступ можно продлить (по запросу).
Сколько длится доступ к материалам?
Да, в рамках курса предусмотрена обратная связь. Вы можете написать вопрос, и преподаватель ответит в рабочем порядке.
Могу ли я задать вопрос эксперту после курса?
FAQ (Часто задаваемые вопросы)